第一名：凉皮、凉粉、凉面系列
趁着夏日的东风，初次摆摊不摆凉面简直对不起自己，凉粉、凉面的成本极低，而且一碗的售价多在5-8元，只要味道稍好，就不怕担心没有客源。是最适合新手的地摊小吃。
第二名：冰粉、凉糕系列
才开始摆地摊，一定要选成本低的小吃入手，这样基本相当于空手套白狼了。冰粉和凉糕的做法也相当简单，一般只需要配的小料有比较出众的，就可以吸引眼球了。比如特别一点的水果酱料，例如自制的芒果酱、草莓酱等等，一下就烘托出你的冰粉与凉糕的高品质了。
汤圆，水饺，凉面，年糕都行
小推车夜市小吃，受制于推车面积，一定要选择单一品种经营，看自己的推车在什么位置？如果是在外地人去的夜市就选择当地有名特色食品小吃经营，如果是本地人去的夜市，就要选择网红小吃经营。还要注意：
1、小吃生意一定是上手快，不能让食客等太久，
2、好操作，因为推车只能一个人或两个人经营，操作便利意味能多卖量，
3、食材不复杂简单，用简单几样食材就可以做出的小吃可以省去很多的采购成本，
4、要创新，小吃的创新，营销的创新，才会让食客感到与众不同，才会吸引食客品尝，
5、要口味，食客品尝了，如果口味没有留住食客意味就没有回头客了，
6、要与时俱进，紧跟食品潮流，勇于推出新的畅销小吃来吸引客户，也要看季节做小吃，不能在北方的冬天卖冰粉等违反季节食物的小吃。
这个种类很多但我个人觉得做煎饼果子这个小吃大家都特别认可回答完毕
在快速的同时要美味，给人留下印象；要经营者少又要有灵活的经营思维……要吃的放便又要打包方便，让人愿意买单
里脊肉饼，煎饼果子