做生意要了解中国人，衣食住行，民以食为天，餐饮行业不没落，餐饮业有中餐，西餐，轻餐饮，日料，在中国，中餐已经遍地开花了，大大小小的餐馆数不胜数，竞争压力大，西餐投入高，有名的就是肯德基，麦当劳，星巴克。光加盟费都要几百万，一般人没有这个实力，轻餐饮也是多如牛毛，因为投入少，容易做，所以就造成了开的开，关的关，那么目前日料行业是最赚钱的，日料本身是讲究的原汁原味，纯天然健康的饮食理念，制作简单，利润高，日料吃的就是服务和环境，日料本身是很精致的料理，现在人都喜欢晒朋友圈，同时对商家而言，食客的行为无形中为商家打了广告。同时也符合国情，大健康中国，所以日料最赚钱，而且现在的年经人，都喜欢时尚，这些年日料行业还是比较火的，上次去上海出差，吃过一家叫“十影亭”的日本料理，口味真是回忆无穷，有时间还会去的，日本料理行业在2017年在全国餐饮行业排行榜上超过粤菜和江浙菜，全国排行第8位，在2018年川菜一年减少4万家！证明吃调料时代落幕，吃原料时代崛起，日料行业正好符合这一点讲究的就是新鲜、健康。
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